Pączki towarzyszą ostatkom już od dawien dawna, ich początki sięgają XVII wieku. Wokół tego ciastka urosło bardzo wiele legend, jedna z nich mówi, iż pączek mocno przyczynił się do udanej obrony Wiednia przed Turkami, kiedy to dzielnym chrześcijańskim wojakom dodał siły i odwagi.
Warto pamiętać, że pączek nie zawsze wyglądał tak jak dzisiaj – kiedyś był ciastem chlebowym nadziewanym mięsem lub skwarkami, smażonym na głębokim oleju. Tak więc mimo, iż receptura mocno się zmieniła, pączek był i jest prawdziwą „bombą kaloryczną”. Szacuje się, iż jeden pączek to jakieś 200-300 kalorii. O więcej jest to bardzo niezdrowe połączenie składników: jajek, mąki i tłuszczu. Ale czy to kogokolwiek odstrasza? Raczej nie, pączki cieszą się w Polsce (oraz części Niemiec) niesłabnącym powodzeniem. Szczególnie w ten jeden jedyny, wyjątkowy dzień.
Gdzie w Bolesławcu są najlepsze pączki? Postanowiliśmy stworzyć grupę niezależnych ekspertów złożoną z członków naszej redakcji by odpowiedzieć na pytanie nurtujące dzisiaj wszystkich – co jest lepsze? Pączek z marketu czy pączek z piekarni?
Postaraliśmy się, by w skład grupy ekspertów weszły osoby o różnym stosunku do rzeczonego pączka. Mamy więc fana pączków, osobę od nich stroniącą oraz pana, który lokuje się gdzieś w połowie tego kontinuum. Na tapetę wzięliśmy produkty zakupione w dwóch bolesławieckich marketach (w jednym z nich kupuje połowa Polski) oraz jednej tradycyjnej piekarni.
Ceny pączków są bardzo różne – pączka można kupić już za 65gr, jednak standardowa cena to ok. 1,20 – 1,40. Jak zauważyliśmy, cena niekoniecznie jest proporcjonalna do jakości. Pączki różnią się też nadzieniem, polewą lub posypką oraz wielkością. I co bardzo ważne – nie wszystkie dostępne w sprzedaży pączki są świeże, a ten parametr jednak najmocniej wpływa na ich smak.
Po wielu burzliwych sporach doszliśmy jednak do wniosku, że pączki z piekarni na głowę biją produkty dostępne w marketach. W piekarniach z reguły jest też dużo większy wybór oraz… dużo większe kolejki. Jednak, jeśli chcemy delektować się naprawdę dobrym wyrobem, musimy zapłacić ową cenę.
